- Ucranianos en España

Буряковий квас

Інгредієнти

червоний буряк 300 гр
вода 500 мл
житній хліб 30 гр (1 скибка)

Джерело: https://etnocook.com.ua/buryakovyj-kvas/

Буряк ретельно миємо, чистимо та нарізуємо скибками.

Нарізані буряки щільно складаємо в посуд для приготування, заливаємо водою, зверху кладемо скибку хліба, зав’язуємо чистим полотном або марлею та кладемо в тепле місце на ~ 4 дні. Коли буде готовий, використовувати для приготування страв або зберігати в холодному місці (в холодильнику).

Примітки:

можна готувати квас без додавання хліба
слід брати скляний, емальований, глиняний або дерев’яний посуд
буряковий квас додають до багатьох перших та другий страв: борщів, супів, юшок, шпундрі та інших, а також його можна пити

Згорнути ☓